TORTILLA DE ERIZOS

INGREDIENTES

• 16 lenguas de erizos
• 2 poros picados, solo la parte blanca
• 10 huevos
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN
Picar los poros chiquitos, mesclados con las lenguas de erizos, los huevos batidos, sal pimienta y freir con aceite formando una tortilla, y decorar con poro frito, se recomienda agregar pimiento en cuadraditos cebolla china y unas gotas de aceite de ajonjoli.