PREPARA FACIL UN HELADO DE CAFE

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico helado para fiestas de sabor café o como preparar  helados para eventos importantes, sin necesidad de utilizar ninguna máquina para helados, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.

INGREDIENTES

·       03 Huevos

·       ¼ kilo de crema de leche

·       Azúcar

·       Una cucharada de café instantáneo

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas, batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar y el café, hasta obtener un batido espumoso, añadir la crema de leche y unirla al batido, batimos las claras con tres cucharadas de azúcar a punto de nieve y mezclarlas con el batido anterior, verter el batido en un molde para helado, untando con mantequilla y ponerlo en el congelador durante 2 horas como mínimo .

Para desmoldarlo poner el molde unos instantes en agua caliente y ayudarse con un cuchillo delgado.

COCINA FACIL COSTABRAVA

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica Costabrava,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       180 gramos de corvina o lenguado

·       50 gramos de camarón

·       50 gramos de mantequilla

·       Pimiento morrón desvenado

·       Ají verde desvenado

·       Taza de caldo de pescado

·       1 cucharada de maicena

·       1 copa de vino blanco

·       Azafrán, perejil y estragón

·       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se derrite la mantequilla a fuego lento, luego se añade el pimiento, el ají cortado en tiritas y se lo frie por aproximadamente un minuto. Se echa el caldo de pescado y el azafrán. Se cocina el filete de pescado sobre este caldo por 3 minutos, luego se agrega el vino, el perejil, el estragón, sal y pimienta al gusto, para terminar se retira el filete, se liga la salsa con la maicena a fuego mediano y luego se sirve esta salsa sobre el pescado.

COCINA FACIL CREMA DE CLOCLO AL HORNO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica crema de choclo al horno,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       10 choclos grandes (ni muy tiernos ni secos)

·       ½ litro de leche fresca

·       ½ kilo de cebolla blanca picada

·       1 taza de mantequilla

·       1 a 1 ½ taza de leche evaporada

·       ½ cucharadita de 4 especies

·       2 huevos

·       ½ taza de arroz

·       1 cucharadita de vainilla

·       1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Desgranar los choclos y licuarlos con la leche fresca, pasamos el choclo licuado por el colador chino ( de hueco grande), de manera que pueda descartarse el bagazo. Saltear la cebolla en mantequilla, hasta que este cocida y ligeramente dorada, luego agregamos la cebolla al choclo picado.

Ponemos el resto de mantequilla en una olla de fondo espeso.

Cuando la mantequilla este derretida y caliente se agrega el choclo y se mueve la mezcla continuamente para que no se pegue a la olla.

A medida que cocina la mezcla, espesa, por lo tanto se va soltando con la leche evaporada. No se determina la cantidad exacta ya que dependerá del choclo. Debe quedar cremosa como la salsa blanca espesa.

Se agrega el arroz se mezcla bien y se retira del fuego.

Cuando este tibio se agregan los huevos, se coloca la preparación en una fuente de horno bien enmantequillada, es preferible que la bandeja sea extendida y baja.

Se Bacea la preparación tibia con un huevo mesclado con un poco de leche evaporada.

Este plato se puede preparar la víspera y se conserva en la refrigeradora hasta una hora antes de hornearlo.

Hornear en 375° F hasta que la superficie esté dorada por lo menos 1 hora, servir sin desmoldar.

COCINA FACIL CAIHUAS RELLENAS

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar unas ricas caihuas rellenas,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       1 docena de caihuas grandes

·       8 panes

·       Leche evaporada lo necesario

·       250 gramos de carne molida

·       1 cebolla grande molida

·       Aceite necesario

·       100 gramos de pasas

·       6 aceitunas

·       2 huevos duros

·       Sal y pimienta al gusto

·       2 cucharadas de aji panca licuado

·       1 taza de caldo de carne

PREPARACIÓN

Cortas las caihuas en un extremo y retirarles las pepas, dejar remojándolas por media hora en agua caliente.

Aparte remojar el pan en leche evaporada hasta que los cubra.

Freír la carne en aceite, agregar el pan, las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Introducir este relleno en cada caihua.

En una olla, hacer un aderezo con la cebolla. El ají panca, el ají y pimienta al gusto, verter el caldo de carne y distribuir las caihuas.

Dejar cocinar hasta que estén blandas. Servimos acompañadas de arroz.

COCINA FACIL CABRITO AL HORNO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cabrito al horno ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2 kilos de carne de cabrito

·       4 dientes grandes de ajo

·       2 limones

·       2 cucharadas de perejil picado

·       6 cucharadas de aceite

·       Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo que tenemos que hacer es limpiar y lavar  al cabrito, cortarlo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.

Luego mesclamos en un recipiente los ajos picados muy finitos, el zumo de los limones, aceite y perejil, unimos bien todo e incorporamos a esta preparación los trozos de cabrito, resolver dejar reposar una a dos horas más o menos, pasado el tiempo de reposo colocamos los trozos de cabrito en un recipiente para horno, cubrirlo con su jugo y cocerlo en horno moderado hasta que este tierno, rociándolo con su jugo durante la cocción.

Servimos con una buena ensalada de lechuga o berros.

COCINAR FACIL ARROZ TAPADO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico arroz tapado ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       ½ Kilo de arroz

·       1 cucharada de manteca bien colmada

·       1 cucharadita de ajos molidos

·       Sal y gotas de limón

·       1 lata de doble tuco

·       2 cucharadas de pasas

·       6 aceitunas de botijas picadas

·       2 huevos duros en rajas

·       1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el arroz, medirlo calentar la manteca y freír los ajos, agregar la sal, agua (la misma cantidad de arroz) jugo de limón, cuando hierva el arroz, tapar la olla y cocer a fuego lento 17 minutos; luego ponemos en una sartén el doble tuco, pasas, aceitunas y perejil picado, moldear el arroz, poner una cucharada de la mezcla anterior mas arroz, decorar con una raja de huevo duro.

COCINA FACIL CAU CAU

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cau cau,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2/3 taza de aceite

·       1 cebolla picada

·       ½ cucharadas de ajo molido

·       1 cucharadita de comino

·       1 cucharadita de palillo

·       2 cucharadas de ají molido

·       ½ kilo de mondongo

·       1 kilo de papa blanca cocida y picada

·       Sal

·       1 ramita de hierbabuena picada

·       Jugo de limón

PREPARACIÓN

Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche  y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno, cortar en cuadraditos.

Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, comino, palillo y ají, ya cocido añadir el mondongo y papas, dar  hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir.

COCINA FACIL CARAPULCRA LIMEÑA

Esta es la recetafacil para preparar una rica Carapulcra Limeña, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.

INGREDIENTES

·       1 kilo de papa seca

·       ½ taza de aceite

·       ½ kilo de carne de cerdo

·       ½ kilo de carne de pollo

·       1 taza de cebolla picada

·       3 dientes de ajo

·       ½ taza de ají colorado panca molido

·       Ají amarillo molido al gusto esto es opcional

·       Sal, pimienta, comino al gusto

·       Caldo de pollo

·       ¼ de taza de vino dulce es opcional

·       ¼ de clavo de olor

·       8 rosquitas de manteca molidas es opcional

·       ½ taza de maní tostado y molido

PREPARACIÓN

Lavar la papa seca y remojarla por espacio de 1 a 2 horas con agua bien caliente. Calentar el aceite y freír las carnes cortadas en trozos medianos, retirarlos, en la misma grasa freír la cebolla  con los ajos hasta que este ligeramente cocida, poner lo ajíes,  sazonar con sal,  pimienta y el comino a gusto, dejar cocinar muy bien estos ingredientes para luego regresar las carnes a la olla, agregar el caldo bien caliente, el vino, la papa seca escurrida y el clavo de olor.

Cocinar a fuego suave, moviendo constantemente, con cuchara de madera.

Agregar mas caldo si fuera necesario si la preparación se espesara. Antes de retirar del fuego la preparación incorporar las rosquitas y el maní, dejar cocinar por unos minutos.

Servir con arroz blanco o con yucas sancochadas.

COCINA FACIL ARROZ A LA JARDINERA

Esta es la receta facil para preparar un rico aaroz a la jardinera, recuerden siempre ingerir comidas sanas y tomas abundante agua.

INGREDIENTES

·       4 tazas de arroz

·       1 taza de arverjas

·       1 zanahoria grande picada

·       1 taza de granos de choclo

·       1 cebolla grande picada

·       1 cucharada de palillo molido

·       2 cucharadas de ajo molido

·       4 tazas de  agua

·       4 cucharadas de aceite

·       Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, el palillo, la sal, la pimienta y el comino; después incorporar las arverjas, la zanahoria y los choclos; dorar por unos minutos y agregar el agua, verificar la sal y tapar, cuando rompa el hervor, echar el arroz lavado y escurrido; remover y tapar, cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y granee.

COCINA FACIL AJI DE GALLINA

Esta es la receta de como preparar un rico aji de gallina y disfrutarlo en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.

INGREDIENTES

·       ½ taza de aceite

·       ¼ kilo de cebolla

·       ½ cucharada de ajos molidos

·       6 ajies verdes licuados

·       4 rajas de pan de molde

·       1 tarro de leche grande evaporada

·       10 cucharadas de queso parmesano

·       ¼ kilo de nueces

·       Sal y pimienta

·       Papas ; las necesarias

·       Aceitunas; las necesarias

·       Huevo duro; los necesarios

·       1 gallina de 2 kilos aproximadamente

PREPARACIÓN

Sancochar la gallina en agua con sal y cuando la gallina este tierna, escurrimos, enfriamos y deshilachamos.

Calentamos en una cacerola el aceite, freímos la cebolla, ajos, ají, incorporamos el pan previamente remojados en un poco de caldo de gallina y licuado.

Cocemos por 10 minutos, añadimos las nueces molidas, el queso rallado y la gallina deshilachada y para servir agregamos la leche evaporada y adornamos la fuente con papas, huevos y aceitunas.

COCINA FACIL ADOBO DE CHANCHO

Aqui les dejo la receta facil para preparar este rico plato y  disfrutar en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.

INGREDIENTES

·       1 kilo de lomo de chancho

·       1 taza de vinagre

·       1 cucharada de achiote

·       1 cucharadita de comino molido

·       Sal y pimienta

·       6 dientes de ajo molido

·       ¼ taza de ají colorado remojado y molido

·       1/3 taza de aceite

·       1 kilo de camotes sancochados

PREPARACIÓN

Cortar la carne en trozos regulares, poner en un recipiente con el vinagre, achiote, comino, sal y pimienta, macerar por una hora.

Calentar el aceite en una olla y freír los ajos y el chancho con la mitad de su salsa, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento hasta que la carne este molida. Servimos con camote cortados en círculos.

COCINA FACIL PATASCA

Aqui la receta facil de como preparar este rico plato, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.

INGREDIENTES       

·       ½ kilogramo de mondongo

·       1 pata de vaca

·       1 cebolla picada

·       1 cucharada de ajo molido

·       1 cucharada de ají panca molido

·       1 tomate pelado y picado

·       1 cucharada de orégano

·       1 taza de mote molido

·       3 cucharadas de aceite

·       2 hojas de laurel

·       2 ramas de hierbabuena

·       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar el mondongo y la pata de vaca en una olla con el laurel, una vez cocidos, cortarlos en dados y en una olla aparte calentar el aceite y dorar los ajos, la cebolla, el ají panca, el tomate y el orégano; añadir la pata, el mondongo, el mote, la hierbabuena y la cantidad suficiente de agua para que la sopa quede espesa, sazonar con sal y pimienta y dejar que hierva durante 10 minutos; servir caliente y disfrutar de este rico plato y recuerden siempre ingerir comida sana, así se alimenta y cuida su salud.