COCINA FACIL CABRITO AL HORNO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cabrito al horno ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2 kilos de carne de cabrito

·       4 dientes grandes de ajo

·       2 limones

·       2 cucharadas de perejil picado

·       6 cucharadas de aceite

·       Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo que tenemos que hacer es limpiar y lavar  al cabrito, cortarlo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.

Luego mesclamos en un recipiente los ajos picados muy finitos, el zumo de los limones, aceite y perejil, unimos bien todo e incorporamos a esta preparación los trozos de cabrito, resolver dejar reposar una a dos horas más o menos, pasado el tiempo de reposo colocamos los trozos de cabrito en un recipiente para horno, cubrirlo con su jugo y cocerlo en horno moderado hasta que este tierno, rociándolo con su jugo durante la cocción.

Servimos con una buena ensalada de lechuga o berros.

COCINAR FACIL ARROZ TAPADO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico arroz tapado ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       ½ Kilo de arroz

·       1 cucharada de manteca bien colmada

·       1 cucharadita de ajos molidos

·       Sal y gotas de limón

·       1 lata de doble tuco

·       2 cucharadas de pasas

·       6 aceitunas de botijas picadas

·       2 huevos duros en rajas

·       1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el arroz, medirlo calentar la manteca y freír los ajos, agregar la sal, agua (la misma cantidad de arroz) jugo de limón, cuando hierva el arroz, tapar la olla y cocer a fuego lento 17 minutos; luego ponemos en una sartén el doble tuco, pasas, aceitunas y perejil picado, moldear el arroz, poner una cucharada de la mezcla anterior mas arroz, decorar con una raja de huevo duro.

COCINA FACIL CAU CAU

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cau cau,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2/3 taza de aceite

·       1 cebolla picada

·       ½ cucharadas de ajo molido

·       1 cucharadita de comino

·       1 cucharadita de palillo

·       2 cucharadas de ají molido

·       ½ kilo de mondongo

·       1 kilo de papa blanca cocida y picada

·       Sal

·       1 ramita de hierbabuena picada

·       Jugo de limón

PREPARACIÓN

Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche  y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno, cortar en cuadraditos.

Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, comino, palillo y ají, ya cocido añadir el mondongo y papas, dar  hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir.

COCINA FACIL CARAPULCRA LIMEÑA

Esta es la recetafacil para preparar una rica Carapulcra Limeña, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.

INGREDIENTES

·       1 kilo de papa seca

·       ½ taza de aceite

·       ½ kilo de carne de cerdo

·       ½ kilo de carne de pollo

·       1 taza de cebolla picada

·       3 dientes de ajo

·       ½ taza de ají colorado panca molido

·       Ají amarillo molido al gusto esto es opcional

·       Sal, pimienta, comino al gusto

·       Caldo de pollo

·       ¼ de taza de vino dulce es opcional

·       ¼ de clavo de olor

·       8 rosquitas de manteca molidas es opcional

·       ½ taza de maní tostado y molido

PREPARACIÓN

Lavar la papa seca y remojarla por espacio de 1 a 2 horas con agua bien caliente. Calentar el aceite y freír las carnes cortadas en trozos medianos, retirarlos, en la misma grasa freír la cebolla  con los ajos hasta que este ligeramente cocida, poner lo ajíes,  sazonar con sal,  pimienta y el comino a gusto, dejar cocinar muy bien estos ingredientes para luego regresar las carnes a la olla, agregar el caldo bien caliente, el vino, la papa seca escurrida y el clavo de olor.

Cocinar a fuego suave, moviendo constantemente, con cuchara de madera.

Agregar mas caldo si fuera necesario si la preparación se espesara. Antes de retirar del fuego la preparación incorporar las rosquitas y el maní, dejar cocinar por unos minutos.

Servir con arroz blanco o con yucas sancochadas.

COCINA FACIL ARROZ A LA JARDINERA

Esta es la receta facil para preparar un rico aaroz a la jardinera, recuerden siempre ingerir comidas sanas y tomas abundante agua.

INGREDIENTES

·       4 tazas de arroz

·       1 taza de arverjas

·       1 zanahoria grande picada

·       1 taza de granos de choclo

·       1 cebolla grande picada

·       1 cucharada de palillo molido

·       2 cucharadas de ajo molido

·       4 tazas de  agua

·       4 cucharadas de aceite

·       Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, el palillo, la sal, la pimienta y el comino; después incorporar las arverjas, la zanahoria y los choclos; dorar por unos minutos y agregar el agua, verificar la sal y tapar, cuando rompa el hervor, echar el arroz lavado y escurrido; remover y tapar, cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y granee.

COCINA FACIL AJI DE GALLINA

Esta es la receta de como preparar un rico aji de gallina y disfrutarlo en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.

INGREDIENTES

·       ½ taza de aceite

·       ¼ kilo de cebolla

·       ½ cucharada de ajos molidos

·       6 ajies verdes licuados

·       4 rajas de pan de molde

·       1 tarro de leche grande evaporada

·       10 cucharadas de queso parmesano

·       ¼ kilo de nueces

·       Sal y pimienta

·       Papas ; las necesarias

·       Aceitunas; las necesarias

·       Huevo duro; los necesarios

·       1 gallina de 2 kilos aproximadamente

PREPARACIÓN

Sancochar la gallina en agua con sal y cuando la gallina este tierna, escurrimos, enfriamos y deshilachamos.

Calentamos en una cacerola el aceite, freímos la cebolla, ajos, ají, incorporamos el pan previamente remojados en un poco de caldo de gallina y licuado.

Cocemos por 10 minutos, añadimos las nueces molidas, el queso rallado y la gallina deshilachada y para servir agregamos la leche evaporada y adornamos la fuente con papas, huevos y aceitunas.

COCINA FACIL ADOBO DE CHANCHO

Aqui les dejo la receta facil para preparar este rico plato y  disfrutar en familia, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua.

INGREDIENTES

·       1 kilo de lomo de chancho

·       1 taza de vinagre

·       1 cucharada de achiote

·       1 cucharadita de comino molido

·       Sal y pimienta

·       6 dientes de ajo molido

·       ¼ taza de ají colorado remojado y molido

·       1/3 taza de aceite

·       1 kilo de camotes sancochados

PREPARACIÓN

Cortar la carne en trozos regulares, poner en un recipiente con el vinagre, achiote, comino, sal y pimienta, macerar por una hora.

Calentar el aceite en una olla y freír los ajos y el chancho con la mitad de su salsa, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento hasta que la carne este molida. Servimos con camote cortados en círculos.