PREPARAR UNA RICA CREMA DE ARVEJAS

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

½ taza de harina de arvejas
½ taza de leche evaporada
8 tazas de agua
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de margarina
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 cubito de caldo de gallina
Pan frito en cubitos
Sal y pimienta (al gusto)


PREPARACIÓN

Colocar la margarina y el aceite en una olla y derretirla. Freír la cebolla y el ajo. Agregar la harina de arvejas disuelta en dos tazas de agua. Verter el resto de agua y el cubito de caldo de gallina. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante diez minutos. Añadir leche y queso parmesano.
Servir caliente con el pan frito en cubitos.

PREPARAR UN RICO PUCHERO DE GALLINA

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.


INGREDIENTES

1 gallina

4 zanahorias cortadas a lo largo

1 poro en trozos

1 cebolla grande

8 papas

½ col

4 camontes

4 morcillas

4 chorizos secos

100 gr. De tocino

 Agua en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:

Poner a hervir la gallina con el poro, zanahorias, cebolla en cuartos, sal al gusto y agua en cantidad necesaria para hacer un buen caldo. Cuando la gallina esté tierna, agregar las papas peladas. Una vez que las papas estén cocidas, retirar la gallina de la olla \ partir en presas.
Colar el caldo, reservar los vegetales v volver a poner el líquido al fuego.
Cuando rompa a hervor, agregar la col, morcillas, chorizos, tocino v camotes con cascara. Dejar cocer, probar \ sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir todo junto en platos hondos o el caldo en tazones y en una fuente aparte los trozos de gallina v los vegetales, como si fuera un sancochado.
Sugerencias.
Si se desea, agregar arroz al caldo para hacer el plato más consistente.

PREPARAR UNA RICA SOPA ORIENTE

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.



INGREDIENTES:

1 pescado entero, limpio

2 ramos de apio

1 hoja de laurel

2 papa blancas medianas peladas

1 taza de cebolla china, picado finamente

1 cucharada de kion en tiritas delgadas

Agua en cantidad necesaria

Rodajas de limón

Para acompañar Sazonador al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN


Cortar el pescado en trozos y reservar. Poner a hervir la cabeza, aletas y espinazo con la zanahoria, el apio y la hoja de laurel.
Colar el caldo y volver a poner al fuego con el kion y la mitad de la cebollita china. Cuando rompa a hervir; rallar las papas directamente sobre la olla, con la parte más gruesa del rallador.
Dejar a fuego fuerte por 5 minutos o hasta que la papa espese la preparación.
Añadir los trozos de pescado, bajar la llama y dejar cocer a fuego lento por 10 minutos más.
Sazonar con sal, pimienta y sazonador al gusto. Servir con el resto de la cebollita china v acompañar con rodajas de limón.

 

COCINAR UNA RICA CAZUELA DE CORDERO

 

 

 

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

½ taza de arroz

6 papas peladas

¼ de taza de aceite

9 tazas de agua

1 taza de vainitas picadas

6 rebanadas de choclo

½ taza de zanahorias picadas

3/4 de taza de apio picado

1 taza de col picada

1/2 taza de anejas verdes

1 ají verde tostado

6 cucharadas

De cebolla picada

1/2 cucharadita de orejano

1 cucharada de culantro

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Colocar en una olla las presas de cordero, cubrirlas con agua y llevar a hervir. Cuando esté ligeramente cocido, agregar las vainitas, el choclo, zanahorias, apio, arvejas, col, papas, ají y arroz.

Colocar aceite en una sartén y dorar la cebolla, los ajos, orégano, culantro  formar un aderezo. Sazonar con sal y pimienta. Agregar al caldo y hervir unos minutos.

Servir caliente.

COCINAR UN RICO CHUPE DE POLLO Y HABAS

 

 

 

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

6 presas de pollo

1 cubito de caldo de pollo

1/2 cebolla picada

1 cucharadita de ajo molido

1 ramita de hierbabuena

1 cucharita de ají picado.

2 cucharadas de harina de habas

2 tazas de habas peladas

100 gr. de queso mantecoso

Aceite en cantidad necesaria

Agua en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

 

 

PREPARACIÓN

En una olla calentar aceite y dorar las presas de pollo. Retirar el pollo y en la misma olla freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el ajo, el ají picado, la hierbabuena y agua en cantidad necesaria.

Cuando rompa a hervor, agregar el cubito, las habas peladas y las presas de pollo. Dejar al fuego moderado y cuando las habas estén casi listas, agregar la harina de habas disuelta en un poco de agua, moviendo para que no se formen grumos.

Sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que todo esté cocido, servir con trocitos de queso mantecoso por encima.

Sugerencia

Se pueden poner en el plato rodajas de papa amarilla para acompañar.

Adornar con perejil picado.

COCINAR UNA RICA DIETA DE POLLO

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

1 presa de pollo

1/3 de taza de cabello de ángel

1 zanahoria chica

1 trozo de apio

1 papa amarilla pelada

3 tazas de agua

Sal al gusto

 

 

PREPARACIÓN

Poner al fuego el pollo con el apio, la zanahoria cortada a lo largo y el agua. Una vez que rompa a hervor, dejar cocer por 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Agregar la papa amarilla s sazonar a gusto con sal. Cuando la papa esté cocida, añadir los fideos cabello de ángel partidos, remover para que no se peguen, tapar la olla, apagar el fuego y dejar reposar unos 10 ó 15 minutos. Servir.

Sugerencia

Si se desea, agregar durante la cocción una pizca de orégano.