COCINAR UNA RICA GALLINA ESTOFADA

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada…..que viva la comida peruana

INGREDIENTES:
(6-8 personas)


1 gallina, trozada
1/2 taza de apio picado
1 cebolla chica
3 cabezas de cebollita china
1/2 laza ele pimiento picado
1 hoja de laurel
Cascara rallada de 1/2 limón (opcional;
1/4 ele taza de oporto
1/4 de taza de hongos secos
Maicena en cantidad necesaria
Aceite en cantidad necesaria
Agua en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Picar la cebolla,  la cebollita china. Remojar los hongos secos en agua caliente, escurrir j picarlos. Quitar la piel a los trozos de gallina.Pasar los trozos de gallina por maicena. Calentar un poco de aceite en una olla v dorar la gallina. Agregar la cebolla y la cebollita china picadas, el pimiento, el laurel, la cascara de limón y el apio. Incorporar el oporto y dejar que se evapore un poco el alcohol.
Añadir los hongos previamente remojados y agua que cubra las presas. Dejar cocer hasta que la gallina esté tierna. Sazonar con sal v pimienta al gusto.
Sugerencia

Acompañar con fréjoles y arroz, graneado.

COMO PREPARAR UNA RICA ENSALADA CHINA

Lo que necesitamos para preparar una ensalada china es:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 150 gramos de langostino
• 50 gramos de fideítos chinos
• 2 cucharadas de culantro picado
• Aceite Vegetal
• Chuño (02 cucharadas)
• Sal y Pimienta Blanca al Gusto

Para preparar la salsa necesitamos:

• 1 cucharita de pimienta negra
• 2 tallos de cebollitas chinas
• 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
• 1 ají amarillo picado
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de mostaza china
• 1 cucharadita de vinagre oscuro
• sal y sazonador al gusto

Para la preparación lo primero es quitar la piel a la pechuga, trocear y sancochar, luego calentamos una sartén con aceite  y doramos los langostinos con un poco de sal, culantro, pimienta y chuño. Luego incorporar el pollo y los fideos (previamente cocidos).
Para la preparación de la salsa picar la cebolla china y freír con el ajo molido hasta que estén dorados, luego retiramos y mesclamos en un recipiente aparte, con el aceite de ajonjolí, el ají amarillo, la sal, el sazonador, el vinagre y la mostaza.
Aparte hervir la pimienta negra en dos cucharadas de agua, luego colar y añadir a la salsa, remover bien los otros ingredientes y servir con la salsa y a disfrutar de este rico plato

LOS SECRETOS DE LA COMIDA JAPONESA

PREPARAR UNOS RICOS CANAPES DE PAVO

Muchas veces nos vemos en el apuro de no saber que preparar para un rico piqueo, aquí les dejo la receta de una comida saludable a base de pavo, tomar nota:

INGREDIENTES

• 1/2 tasa de pavo cocido y picado.
• 1 paquete de queso, crema tipo filadelfia
• 1/4 de tasa de mayonesa
• 1/3 de tasa de pimiento rojo picado
• 1/3 de tasa de pimiento verde picado
• 3 cucharadas de apio picado
• Pan de molde en cantidad necesaria
• Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es quitarle al pan de molde la corteza, cortar las tajadas en cuadrados mas pequeños usando un cuchillo o en redondelas, con un cortapastas,