COCINAR UNAS RICAS BROCHETAS DE PECHUGA DE POLLO

Todos nos preguntamos porque casi siempre en nuestros platos utilizamos el pollo, pues porque el pollo es riquísimo y cocinar pollo es sumamente fácil, por eso en esta oportunidad prepararemos unas ricas brochetas a base de pechugas de pollo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

• 1 KILO DE PECHUGA SIN PIEL NI HUESO
• 1 1/2 CUCHARADA DE AJO MOLIDO
• 1 CUCHARADA DE ACHIOTE
• 1 AJÍ PANCA MOLIDO
• 1 CUCHARITA DE COMINO
• 1 CUCHARADA DE AGUA
• 4 CUCHARADAS DE VINAGRE
• ACEITE EN CANTIDAD NECESARIA
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

Para la preparación tenemos que cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, en un tazón ponemos ajo molido, achiote, ají panca, comino, agua, vinagre, sal y pimienta al gusto, mesclamos bien para integrar todo y añadir unas gotas de aceite, maceramos el pollo en esta preparación por un espacio de 30 minutos como mínimo, luego ensartamos los trozos de pollo en palitos de anticucho, calentamos bien una parrilla o plancha y cocemos las brochetas por ambos lados, rociando de rato en rato con el líquido de la maceración y unas gotas de aceite y a disfrutar.

ESTA ES LA MANERA DE COCINAR UN RICO LOMO SALTADO

Conocido como chicken récipes, este plato es considerado un plato representativo de la comida peruana, siempre la mayoría busca recetas de comida fácil de preparar y esta es una de ellas.

INGREDIENTES

  500 gramos de Lomo de Lomo de Res

  1 kilo de arroz
   Necesitamos cebollas, papas y tomates

  1 ají amarillo

  Ajo molido sillao

  3 ramitas de perejil

  Pimienta al gusto

   Sal al gusto

Después de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite bien caliente. Cuando los trozos  estés fritos los retiramos de la sartén, y en el mismo aceite freímos las papas cortadas en tiras.

Posteriormente preparamos el aderezo, para lo cual utilizamos sal, pimienta, comino, ajo molido, perejil picado y la rodaja de kion. Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras, los tomates y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos añadiendo el vinagre y el sillao, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por 3 minutos, y ya cuando la carne esta lista agregamos las papas fritas y revolvemos suavemente por unos segundos para calentar las papas y servimos al momento. Si es posible busque la rodaja de kion y sáquela, lo ideal es que cuando lo sirvamos lo acompañemos de arroz y LISTO a disfrutar de este súper delicioso plato peruano.

PREPARA FACIL UN RICO PASTEL DE ESPINACAS

Para preparar este delicioso plato se necesita:

• 2 tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 4 cucharadas de agua helada
• 1/4 de taza de margarina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

para el relleno necesitamos

• 1/2 Kg. de espinacas
• 1/2 Kg. de acelgas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de aceite
• 1 cebolla grande picada
• 1 cebolla grande picada
• 6 huevos
• 1 yema
• 1/4 de cucharita de nuez moscada
• sal al gusto
• pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar la margarina, el huevo y con un tenedor unir hasta formar una arena gruesa, incorporar el agua  y amasar hasta obtener una masa firme, estirar con un rodillo sobre una mesa espolvoreada de harina. Forrar con las 2 terceras partes de la masa un molde rectangular desarmable de aproximadamente 28 cm, engrasado y enharinado previamente

.Para el relleno , se tiene que freir en aceite la cebolla, luego añadimos las acelgas y espinacas picadas, dejar cocinar unos minutos e incorporar el queso parmesano. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejamos enfriar.

Verter la mitad del relleno sobre el molde forrado con masa, luego hacer hoyos donde puedan ir los huevos crudos, poner el resto del relleno y encima cubrir con la masa estirada. Pintar la superficie de la masa con yema diluida en agua, llevar a hornear a temperatura modelada (175° C) por 40 minutos y luego a disfrutar....

COCINAR UNA RICA SOPA TEOLOGA

Esta vez les enseñaré a preparar una rica sopa teóloga, típica de  Moche, un pueblo ubicado en la ciudad de Trujillo, departamento de La Libertad.

Para esto necesitamos:

  Podemos utilizas gallina o pollo 1 kilo

  Poro

  Apio

  Zanahoria

  Laurel

  Perejil

  Tajadas de pan

  Ajo molido

  Aji amarillo

  Tomate

  Cebolla

  Aceite

  Queso

Papas medianas

PREPARACIÓN

Para preparar un caldo bien concentrado cortar el pollo o la gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, el orégano, sal, pimienta y laurel y ramita de perejil, luego dejamos que hierva por 2 horas si es gallina, si utilizamos pollo es menos.

 

Cuando este cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos. Aparte se remojan las tajadas de pan en leche con caldo y luego licuamos.

 

En una olla hacemos el aderezo con el aceite, ajo, la cebolla, el ají molido y el tomate, sazonar con sal y pimienta e incorporamos el pan licuado luego movemos hasta que espese, agregamos 4 tazas de caldo y dejamos hervir por 20 minutos, agregamos luego las papas en dados y el queso fresco, dejamos hervir 10 minutos hasta que las papas estén cocidas, al final añadir la leche y el pollo picado, recomiendo servir en platos hondos de sopa, espolvoreando encima perejil picado, es un plato saludable y riquísimo.

 

COCINAR UNOS RICOS HUEVOS A LA RUSA

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 8 personas.

INGREDIENTES

8 huevos duros

2 ½ tazas de papas sancochadas y en cubitos

½ taza de arvejas verdes sancochadas

1 taza de zanahoria sancochadas y en cubitos
½ taza de mayonesa 2 ramitas de perejil
3 tomates en rodajas

8 hojas de lechuga

Kétchup para la decoración

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón mesclamos la mayonesa bien condimentada, las papas, zanahorias y arvejas sancochadas ya frías, servir 8 platos en cantidades iguales, colocar 2 mitades de huevo hacia abajo sobre la ensalada, y decoramos con las ramitas de perejil, tomate lechugas y unas gotitas  de kétchup sobre cada mitad de huevo.

 

 

 

COCINAR RICO CROCRETAS DE ATUN

 

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 6 a 8 personas.

INGREDIENTES

2 Latas de atún

1/3 de taza de harina sin preparar

1 taza de leche

1 huevo

3 cucharadas de margarina

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de perejil picado

Pan rallado

Una pizca de nuez moscada

Aceite para freír

Sal y pimienta al gusto

Colocamos la margarina en una cacerola y la derretimos, incorporamos  la harina, mesclamos y agregamos de poco a poco la leche caliente moviendo constantemente, luego condimentamos con sal, pimienta y nuez moscado y dejamos enfriar para luego mesclar con el atún y el jugo de limón, y con nuestras manos húmedas formamos las croquetas, pasamos por el huevo batido y luego empanizar con el pan rallado y freírlas en aceite bien caliente, un dato importante se puede variar el sabor de las croquetas , cambiando el atún por jamón o pollo … y a disfrutar

 

COCINAR UN RICO SALPICON

 

 

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 4 a 6 personas.

 

INGREDIENTES

·       1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada

·       3 papas blancas cocidas y en cuadraditos

·       1 ½ tasa de vainitas

·       1 zanahoria

·       1 cebolla chica cortada en juliana

·       1 tasa de lechuga picada

·       3 cucharadas de vinagre

·       Aceite en cantidad necesaria

·       Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es picar las vainitas y la zanahoria, luego sancocharlas y escurrirlas.

Ponemos la cebolla en un colador  y la enjuagamos bien bajo el caño, dejamos escurrir unos minutos, sacudimos para eliminar el exceso de agua y reservamos.

En un tazón mesclamos el pollo deshilachado con las papas , vainitas, zanahorias y cebolla, sazonamos a gusto con sal y pimienta, agregamos el vinagre y aceite en cantidad suficiente para impregnar bien los vegetales y el pollo. Dejar reposar unos minutos.

Añadimos la lechuga picada justo antes de servir para evitar que las hojas se mustien.