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domingo, 18 de enero de 2015

TAYPA

Aquí les enseñaremos a como preparar un rico TAYPA, para lo cual requerimos los siguientes ingredientes:

  • Lomo de res (200 gramos)
  • Pato asado ( 150 gramos)
  • Chancho asado ( 150 gramos)
  • Colitas de langostino ( 150 gramos)
  • Huevos de Codorniz (12)
  • Champiñones ( 100 gramos )
  • Caldo de Pollo ( 1 Tza )
  • Salsa de Ostión ( 8 cucharadas)
  • Jolantao ( 50 gramos)
  • Espárragos verdes ( 50 gramos )
  • Pimiento rojo ( 1)
  • Cebollita china ( 03 tallos )
  • Kion (1)
  • Maicena ( 1 cucharada )
  • Azúcar ( 1 1/2 cucharada )
  • Sazonador ( 1 cucharada )
  • Sal y pimienta (al gusto )
  • Aceite Vegetal (1/4 de litro )
Para la preparación necesitamos pelar, lavar y separar las colitas de los langostinos. Macerarlas con 1/2 cucharadita de maicena ( disuelta en un poco de agua ), sal, pimienta y media cucharadita de sazonador.
Luego cocinamos en una cacerola todos los vegetales,( menos la cebolla china) ,el lomo picado en tiras, el pato troceado delgado, el chancho en lonjitas, los champiñones y las colitas de los langostinos, después escurrir y separar.
Freir en un Wok , con una buena cantidad de aceite, el kion cortado en fino y la cebollita china ( cabezas y tallos picados también delgado) e incluir las carnes, las verduras sancochadas, los huevitos de codorniz ( duros) y la taza de caldo de pollo, al romper el hervor añadimos el sillao, la salsa de ostión, 1 cucharadita de azúcar, la maicena y el resto de sazonador. Dejar cocinar hasta que espese el preparado .... ya disfrutar de esta comida sana y saludable.