PESCADO A LA MEUNIERE

INGREDIENTES

• 4 filetes de pescado
• 8 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 limón
• harina
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Enharinar los filetes de pescado y freirlos en abundante aceite.

Derretir la mantequilla en una sartén con un chorrito de aceite y agregar el perejil picado.

Verter la mantequilla sobre los filetes de pescado y exprimir el jugo de limón, servir con papitas salteadas en mantequilla y sal.

A esta salsa se le puede agregar un toque de vino o pisco.