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lunes, 17 de octubre de 2011

PESCADO A LA MEUNIERE


INGREDIENTES
  • 4 filetes de pescado
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 limón
  • harina
  • sal
  • pimienta
PREPARACIÓN
Enharinar los filetes de pescado y freirlos en abundante aceite.
Derretir la mantequilla en una sartén con un chorrito de aceite y agregar el perejil picado.
Verter la mantequilla sobre los filetes de pescado y exprimir el jugo de limón, servir con papitas salteadas en mantequilla y sal.
A esta salsa se le puede agregar un toque de vino o pisco.

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