INGREDIENTES
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 260 gramos de anchoveta
- 2 tazas de crema de leche
- 2 tazas de leche fresca
- 2 cucharadas de maicena
- 2,5 Kg fetuccini cocido
- pimienta
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio, añadir las anchovetas, zasonar con pimienta y remover tratando de trozar las anchovetas hasta formar una salsa uniforme, dejar cocinar hasta que hierva.
Verter la crema la crema de leche y una taza de leche fresca, cocinar removiendo durante 5 minutos, luego echar la maicena diluida en la leche fresca restante y mescle hasta espesar, retirar del fuego la salsa y servir sobre los fetuccini.
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