CHICHARRON DE PESCADO

INGREDIENTES

• 600 gramos de filete de pescado
• harina
• aceite
• yuca
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Cortar los filetes de pescado en cuadrados y salpimentar, pasar por harina y freir en abundante aceite caliente, quitar el exceso de grasa con un papel absorbente, posteriormente servir con yucas fritas y salsa a la huancaina.

Es recomendable usar una buena cantidad de aceite para lograr una fritura pareja y menos grasosa.