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lunes, 17 de octubre de 2011

CHICHARRON NOVOANDINO


INGREDIENTES
  • 600 gramos de filete de pescado
  • Quinua
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
PREPARACIÓN

Cortar los filetes en tiras largas.
Salpimentar y pasarlas por harina, huevo batido y finalmente por la quinua.
Freir en abundante aceite caliente y servir con una miel de maracuyá.

La miel de maracuyá: Hacer un caramelo con igual parte de azúcar y jugo de maracuyá a fuego lento, cuando tenga consistencia la miel retirar y servir con el chicharrón novoandino.
Se puede sustituir la quinua or la kiwicha.

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