- 4 docenas de conchas de abanico
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de orégano seco entero
- 2 limones
- sal
- pimienta
Limpiar bien las conchas de abanico y saltearlas con la mantequilla. el orégano y la sal.
Fuera del fuego, rociarle el jugo de los limones y servir inmeditamente, puedes acompañar con pan de molde.
Un toque de vino blanco o de un buen vinagre no le vendría mal a esta preparación a la hora de saltear, hay que recordar que un vaso de pisco equivale a 4 de vino.
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