COMIDA PARA DIABÉTICOS CORAZONES CONTENTOS

Este es un rico dulce especial para personas con  diabétes, es una comida sana que rinde 36 unidades.

INGREDIENTES

• 2 y 3/4 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de margarina ligth 0 % trans a temperatura de ambiente
• 1 taza de edulcorante en polvo
• 2 yemas
• 3 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/3 de taza de mermelada BC de frambuesa, durazno

PREPARACIÓN

Para preparar estos ricos corazones contentos que es ideal como comida para diabéticos ya que es sana lo primero que hacemos es tamizar la harina con el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal, luego batimos la margarina con el edulcorante hasta formar una crema, agregamos las yemas, la leche y la esencia y unimos con batidor de alambre, agregamos los ingredientes secos en 4 0 5 veces, mesclando con una cuchara de madera sólo hasta integrar, ponemos en un bol, tapamos y llevamos a la heladera durante 1 hora.

Estirar la masa sobre una mesa levemente enharinada hasta lograr un espesor de 3 mm aproximadamente, luego cortamos toda la masa con un cortante enharinado de 5 cm de diámetro, cortamos el centro de la mitad de las tapas con un cortapasta de la misma forma pero mas chica, juntamos los sobrantes de masa, volver a amasar y repetir el procedimiento.

luego ponemos las tapitas listas sobre una placa limpia y colocar encima las caladas, rellenamos los centros con la mermelada, luego precalentamos el horno durante 10 minutos a temperatura mínimay cocinamos entre mínimo y moderado durante 10 minutos, luego enfriamos sobre  una rejilla y guardar una vez que esten frías en frascos herméticos y por último disfrutar de estos ricos corazones contentos.