INGREDIENTES
- 24 filetes de pejerrey de igual tamaño
- 1 taza de pure de papa
- harina
- huevo
- sal
- pimiento
Limpiar bien los pejerrey, agarrar tres filetes, salpimentarlos, poner uno de base con una manga o cuchara echar encima puré de papa y los dos filetes restantes ponerlos en los costados, formando un bollo.
Pasar el bollo de pejerrey por harina luego por huevo y freirlos.
Repetir la operación formando varios bollos y se puede servir con arroz blanco.
Para el puré de papa necesitamos papa amarilla ya que son ideales para esta clase de preparaciones.
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