PREPARAR UNA RICA CHITA A LA CHALACA

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

1 chita de 1 ½ kg limpia y descamada
2 tazas de caldo de pescado
½ taza de vino blanco
3 cebollas picadas
2 cucharadas de culantro picado finamente
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de ají molido
2 cucharadas de ají amarillo picado finamente
1 cucharada de ají rojo picado finamente
½ taza de choclo sancochado y desgranado (opcional )
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION

Colocar el pescado en una sartén con el caldo, el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté a punto. Retirar el pescado a una fuente y mantener caliente.
En otra sartén, calentar el aceite a fuego moderado. Agregar el ají molido, los ajíes picados, la cebolla y el culantro. Cocinar entre 5 a 8 minutos. Sazonar al gusto con sal j pimienta.

Colocar la salsa sobre el pescado y adornar con los granos de choclo sancochado. Si se desea, acompañar con arroz blanco, papas doradas y rodajas de limón.

PREPARAR UNAS RICAS CAIGUAS RALLADAS

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

6 caiguas
300gr de carne de res molida
1 pan remojada en leche y esprimido
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picado
2 huevos
1 huevo duro picado
1 ají verde picado
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pimentón
1 tomate pelado y picado.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Calentar en una olla el aceite y freír la carne, la cebolla, los ajos y el ají. Dejar cocinar un par de minutos. Agregar el pan remojado, el huevo duro picado, las pasas y el perejil. Mezclar y retirar del luego. Aparte, cortar un extremo de la caigua y limpiarla bien; luego rellenar cada caigua con una porción de la preparación anterior. A continuación, colocar aceite en una «tila y freír el tomate pelado y picado, agregar el pimentón, una taza de agua, sal pimienta al gusto. Colocar las caiguas para que se cocinen a fuego lento. Antes de retirar, añadir a la salsa los dos huevos batidos. Servir acompañado con arroz.

Y a disfrutar de este delicioso plato, aprovecho la oportunidad de recordarles que si quieren ganar un dinerito extra pueden inscribirse en clixsense que aparece a la derecha en este blog, es muy bueno.

PREPARAR UNA RICA CREMA DE ESPINACAS

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

4 tazas de espinacas cocidas
8 taza de agua caliente
2 cubitos de caldo de pollo

1 taza de leche evaporada
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de margarina
3 yemas
Pan frito en cubitos
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lavar bien las hojas de espinacas, sancochadas con poca agua y licuarías. En una cacerola derretir la margarina, añadir la harina con dos tazas de agua y mover lentamente a fuego lento. Poner los cubitos de caldo y sazonar. Verter el agua restante y agregar las espinacas licuadas. Dejar hervir unos minutos. Servir espolvoreando el queso parmesano con el pan frito en cubitos.

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PREPARA UNA RICA SOPA DE QUESO

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INGREDIENTES


8 tazas de agua
1 tarro chico de leche evaporada
1/4 de taza de queso rallado
2 cucharadas de harina sin preparar
2 cubitos de caldo de carne
1 cucharada de margarina
2 tazas de cebolla blanca cortadas a la pluma

Trocitos de pan frito en cubitos
Sal y pimienta (al gusto)

PREPARACION

 

En una olla derretir la margarina y dorar la cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Agregar la harina y revolver hasta dorar. Incorporar el agua con los dos cubitos de caldo de carne y dejar hervir. Antes de sacar del fuego agregar la leche. Servir caliente, con trocitos de pan frito y espolvorear con queso rallado.

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PREPARAR UN RICO AGUADITO DE AÑO NUEVO

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.


INGREDIENTES
Esqueleto y restos de 1 pavo horneado
3 cebollas
2 ramas de apio
14 zanahoria
4 dientes de ajo finamente picadas
4 ajíes panca, molidas
2 ajíes verdes, licuados Sin pepas ni venas
2 cucharadas de culantro licuado
1 taza de arvejitas
1 taza de arroz
1 taza de cerveza
8 papas amarillas
Aceite en cantidad necesaria
Agua en cantidad necesaria
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN

Quitar la mayor cantidad posible de carne del pavo y reservarla. Poner a hervir el esqueleto con 1 cebolla, el apio y la zanahoria. Colar el caldo reservar. Picar las cebollas restantes.
En una olla hacer un aderezo con un poco de aceite, la cebolla picada, los ajos, culantro, ajíes verdes y panca. Incorporar la cerveza y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el caldo del pavo, sazonar con sal. pimienta y comino.
Cuando rompa a hervor, añadir las arvejotes. Pasados !ü minutos, agregar el arroz _\ 10 minutos después, las papas amarillas peladas la carne de pavo que se reservó. Si se secara mucho durante la cocción, agregar más agua.
En lugar de cerveza se puede usar vino blanco seco en la preparación.

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PREPARAR UNA RICA CAZAUELA DE TOMATE

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

1 kg. de pollo trozado
1 taza de vainitas picadas
1 taza de choclo desgranado
1 trozo de zapallo picado y sin cascara
1 cebolla picada
1 diente de ajo finamente picado
1 lata chica de pasta de tomate
1OO gr. de tocino cortado en trozos
6 cucharadas de mantequilla
Agua en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Derretir la mantequilla en una olla y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo, la pasta de tomate y dejar cocer unos minutos. Incorporar los trozos de pollo, el tocino y agua en cantidad suficiente para hacer un buen caldo. Cuando rompa a hervor, añadir las vainitas y el choclo desgranado. Pasados 10 minutos sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar el zapallo, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté cocido.

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PREPARAR UNA RICA SOPA BLANCA

Muchas veces nos preguntamos qué cocinar el día de hoy, como cocinar determinados platos, teniendo en cuenta que la gastronomía peruana es muy variada, es por eso que en este espacio encontrarás las recetas de comidas, de fácil preparación, con un lenguaje sencillo, para que puedas preparar esos deliciosos platos que tanto te gustan, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua, y a cocinar este delicioso plato, es recomendable siempre acompañar nuestras comidas con una fuente de ensalada.

INGREDIENTES

6 tazas de caldo de pollo o gallina
1 taza de pollo, sancochado y picado
3 tazas de coliflor cocida
4 tajadas de pan tostada
4 tajada de queso mozzarella
½ taza de leche evaporada
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Poner a calentar el caldo. Una vez que rompa a hervor agregar la coliflor y el pollo sancochado. Probar y sazonar con sal y pimienta. Apagar el fuego, incorporar la leche evaporada y remover bien.
Colocar en el fondo de cada plato una tajada de pan tostado y encima una tajada de queso mozzarella. Verter encima la sopa caliente. Espolvorear con una pizca de orégano seco y llevar de inmediato a la mesa. Si se desea, servir cada plato con orejitas cocidas.

Y a disfrutar de este delicioso plato, aprovecho la oportunidad de recordarles que si quieren ganar un dinerito extra pueden inscribirse en clixsense que aparece a la derecha en este blog, es muy bueno.