PREPARA FACIL UN HELADO DE CAFE

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico helado para fiestas de sabor café o como preparar  helados para eventos importantes, sin necesidad de utilizar ninguna máquina para helados, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua.

INGREDIENTES

·       03 Huevos

·       ¼ kilo de crema de leche

·       Azúcar

·       Una cucharada de café instantáneo

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas, batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar y el café, hasta obtener un batido espumoso, añadir la crema de leche y unirla al batido, batimos las claras con tres cucharadas de azúcar a punto de nieve y mezclarlas con el batido anterior, verter el batido en un molde para helado, untando con mantequilla y ponerlo en el congelador durante 2 horas como mínimo .

Para desmoldarlo poner el molde unos instantes en agua caliente y ayudarse con un cuchillo delgado.

COCINA FACIL COSTABRAVA

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica Costabrava,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       180 gramos de corvina o lenguado

·       50 gramos de camarón

·       50 gramos de mantequilla

·       Pimiento morrón desvenado

·       Ají verde desvenado

·       Taza de caldo de pescado

·       1 cucharada de maicena

·       1 copa de vino blanco

·       Azafrán, perejil y estragón

·       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se derrite la mantequilla a fuego lento, luego se añade el pimiento, el ají cortado en tiritas y se lo frie por aproximadamente un minuto. Se echa el caldo de pescado y el azafrán. Se cocina el filete de pescado sobre este caldo por 3 minutos, luego se agrega el vino, el perejil, el estragón, sal y pimienta al gusto, para terminar se retira el filete, se liga la salsa con la maicena a fuego mediano y luego se sirve esta salsa sobre el pescado.

COCINA FACIL CREMA DE CLOCLO AL HORNO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar una rica crema de choclo al horno,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       10 choclos grandes (ni muy tiernos ni secos)

·       ½ litro de leche fresca

·       ½ kilo de cebolla blanca picada

·       1 taza de mantequilla

·       1 a 1 ½ taza de leche evaporada

·       ½ cucharadita de 4 especies

·       2 huevos

·       ½ taza de arroz

·       1 cucharadita de vainilla

·       1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Desgranar los choclos y licuarlos con la leche fresca, pasamos el choclo licuado por el colador chino ( de hueco grande), de manera que pueda descartarse el bagazo. Saltear la cebolla en mantequilla, hasta que este cocida y ligeramente dorada, luego agregamos la cebolla al choclo picado.

Ponemos el resto de mantequilla en una olla de fondo espeso.

Cuando la mantequilla este derretida y caliente se agrega el choclo y se mueve la mezcla continuamente para que no se pegue a la olla.

A medida que cocina la mezcla, espesa, por lo tanto se va soltando con la leche evaporada. No se determina la cantidad exacta ya que dependerá del choclo. Debe quedar cremosa como la salsa blanca espesa.

Se agrega el arroz se mezcla bien y se retira del fuego.

Cuando este tibio se agregan los huevos, se coloca la preparación en una fuente de horno bien enmantequillada, es preferible que la bandeja sea extendida y baja.

Se Bacea la preparación tibia con un huevo mesclado con un poco de leche evaporada.

Este plato se puede preparar la víspera y se conserva en la refrigeradora hasta una hora antes de hornearlo.

Hornear en 375° F hasta que la superficie esté dorada por lo menos 1 hora, servir sin desmoldar.

COCINA FACIL CAIHUAS RELLENAS

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar unas ricas caihuas rellenas,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       1 docena de caihuas grandes

·       8 panes

·       Leche evaporada lo necesario

·       250 gramos de carne molida

·       1 cebolla grande molida

·       Aceite necesario

·       100 gramos de pasas

·       6 aceitunas

·       2 huevos duros

·       Sal y pimienta al gusto

·       2 cucharadas de aji panca licuado

·       1 taza de caldo de carne

PREPARACIÓN

Cortas las caihuas en un extremo y retirarles las pepas, dejar remojándolas por media hora en agua caliente.

Aparte remojar el pan en leche evaporada hasta que los cubra.

Freír la carne en aceite, agregar el pan, las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Introducir este relleno en cada caihua.

En una olla, hacer un aderezo con la cebolla. El ají panca, el ají y pimienta al gusto, verter el caldo de carne y distribuir las caihuas.

Dejar cocinar hasta que estén blandas. Servimos acompañadas de arroz.

COCINA FACIL CABRITO AL HORNO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cabrito al horno ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2 kilos de carne de cabrito

·       4 dientes grandes de ajo

·       2 limones

·       2 cucharadas de perejil picado

·       6 cucharadas de aceite

·       Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo que tenemos que hacer es limpiar y lavar  al cabrito, cortarlo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.

Luego mesclamos en un recipiente los ajos picados muy finitos, el zumo de los limones, aceite y perejil, unimos bien todo e incorporamos a esta preparación los trozos de cabrito, resolver dejar reposar una a dos horas más o menos, pasado el tiempo de reposo colocamos los trozos de cabrito en un recipiente para horno, cubrirlo con su jugo y cocerlo en horno moderado hasta que este tierno, rociándolo con su jugo durante la cocción.

Servimos con una buena ensalada de lechuga o berros.

COCINAR FACIL ARROZ TAPADO

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico arroz tapado ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       ½ Kilo de arroz

·       1 cucharada de manteca bien colmada

·       1 cucharadita de ajos molidos

·       Sal y gotas de limón

·       1 lata de doble tuco

·       2 cucharadas de pasas

·       6 aceitunas de botijas picadas

·       2 huevos duros en rajas

·       1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el arroz, medirlo calentar la manteca y freír los ajos, agregar la sal, agua (la misma cantidad de arroz) jugo de limón, cuando hierva el arroz, tapar la olla y cocer a fuego lento 17 minutos; luego ponemos en una sartén el doble tuco, pasas, aceitunas y perejil picado, moldear el arroz, poner una cucharada de la mezcla anterior mas arroz, decorar con una raja de huevo duro.

COCINA FACIL CAU CAU

Esta es una receta de cocina fácil de cómo preparar un rico cau cau,  ya que es una comida fácil de realizar, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y si desean especializarse no olviden llevar un buen curso de cocina, ya les pasaré las direcciones de los mejores centros de alta cocina.

INGREDIENTES

·       2/3 taza de aceite

·       1 cebolla picada

·       ½ cucharadas de ajo molido

·       1 cucharadita de comino

·       1 cucharadita de palillo

·       2 cucharadas de ají molido

·       ½ kilo de mondongo

·       1 kilo de papa blanca cocida y picada

·       Sal

·       1 ramita de hierbabuena picada

·       Jugo de limón

PREPARACIÓN

Sancochar el mondongo en agua que lo cubra, con 2 cucharadas de leche  y ramita de hierbabuena, hasta estar tierno, cortar en cuadraditos.

Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, comino, palillo y ají, ya cocido añadir el mondongo y papas, dar  hervor. Incorporar el jugo de limón y hierbabuena, ya para servir.