COMIDA PARA DIABÉTICOS BIFES A LA PIMIENTA

Les proporciono la receta facil de como preparar este riquísimo Bife a la pimienta, ideal para personas diabéticas que tienen que cuidar su alimentación e ingerir comida sana e ingerir abundante agua y cabe la oportunidad para dar a conocer que las personas con diabetes no solo deben cuidar su alimentación sino todo su organismo en general  y sobre todo la piel ya que el 30% de las personas diabéticas tienen manifestaciones cutáneas de algún tipo, asi que a cuidar todo su organismo.

INGREDIENTES

§  4 bifes magros

§ 2 cucharadas de granos de pimientarosa, verde o blanca machacados

§ 2 cucharadas de granos de pimientanegra machacados

§  3/4 de taza de vermouth o vino tinto

§  3/4 de taza de caldo light decarne colado

§  2 cucharaditas de fécula de maíz

PREPARACIÓN

Salamos y pegamos, firmemente, los granos de pimienta bien machacados, de ambos lados de los bifes luego Calentamos  una sartén y cocinar los bifes, a fuego fuerte, durante 2 minutos de cada lado o hasta que se doren.  Bajamos un poco el fuego y continuar la cocción durante 4 minutos más de cada lado o hasta que estén en el punto de cocción deseado,  Retiramos y reservarlos calientes. A la sartén le agregamos  el vermouth y el caldo, previamente mezclados con la fécula. Llevamos a hervor, levantando el fondo de cocción. Cocinamos  en un hervor fuerte durante 6 minutos o hasta haber reducido el líquido a la mitad. Servimos los bifes cubiertos con la salsa bien caliente y acompañamos  con papines y disfrutamos de este riquísimo plato.

COMIDA PARA DIABÉTICOS ATUN CON SALSA VERDE

La receta para cocinar esta comida para diabéticos es muy facil, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua para tener nuestro organismo en perfecto funcionamiento, entendamos que la diabetes es una enfermedad que requiere de mucho cuidado sobre todo al momento de escoger los alimentos que vamos a ingerir.

INGREDIENTES

§  1/4 de taza de perejil fresco picado

§  1/4 de taza de albahaca fresca picada

§  1/2 taza de ají verde en juliana

§  1/3 de taza de cebolla de verdeo en rodajitas

§  3 cucharadas de jugo de limón verde

§  1 cucharadas de aceite de oliva

§  2 cucharaditas de orégano seco

§  6 bifes de atún bien lavados

§  Sal y pimienta

PREPARACIÒN

Lo primero que hacemos para preparar este rico plato ideal para personas con diabetes es poner en una cacerola el perejil con la albahaca, el ají verde, la cebolla de verdeo y 1 cucharada del jugo de limón, Salar, cubrir con 1/3 de taza de agua y cocinar tapado, a fuego suave, durante 5 minutos. Luego  Rociamos  con 2 cucharadas de aceite de oliva y llevamos  a temperatura ambiente. Chequear la sal. Ubicamos  los bifes de atún en una fuente para horno, que no sea de metal, y salpimentar de ambos lados. Rociamos con el resto del jugo de limón, mezclado con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el orégano. Tapar y dejar marinar en la heladera durante 30 minutos (no más, para que no se cocine el pescado con el limón). Llevamos  a un homo moderado y cocinamos durante 5 minutos de cada lado y por último servimos con la salsa

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COMIDA PARA DIABÉTICOS GALLETITAS DE NARANJA Y ALMENDRA

Esta es la receta de unas ricas galletitas de naranja y almendras ideal para personas diabéticas ya que es una comida sana baja en calorías y rinde 60 porciones

INGREDIENTES

• 2 y 3/4 taza  de harina común
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1/2 taza de margarina light 0 % trans.
• 1 taza de fructuosa
• 1 huevo
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
• 1/4 de cucharadita de esencia de almendras
• 1/3 de taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de almendras picadas

PREPARACIÓN

Lo primero es tamizar la harina con el polvo leudante y agregar el jengibre, luego batimos la margarina con la fructuosa hasta formar una crema, agregamos el huevo, la ralladura y la esencia y mezclamos.
Incorporamos la harina alternando con el jugo de naranja tapamos y llevamos a la heladera durante una hora.
Sobre una mesa ligeramente enharinada estirar la masa hasta lograr un espesor de 1/2 cm cm, luego cortamos las galletitas con cortantes enharinados y las vamos ubicando en unas placas limpias para galletitas.
Luego distribuir por encima las almendras y cocinar en un horno precalentado durante 10 minutos a temperatura mínima y cocinamos a temperatura entre moderada y mínima de 8 a 10 minutos.
Dejamos enfriar sobre la una rejilla y conservamos una vez que esten frías en frascos herméticos.

COMIDA PARA DIABÉTICOS CORAZONES CONTENTOS

Este es un rico dulce especial para personas con  diabétes, es una comida sana que rinde 36 unidades.

INGREDIENTES

• 2 y 3/4 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de margarina ligth 0 % trans a temperatura de ambiente
• 1 taza de edulcorante en polvo
• 2 yemas
• 3 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/3 de taza de mermelada BC de frambuesa, durazno

PREPARACIÓN

Para preparar estos ricos corazones contentos que es ideal como comida para diabéticos ya que es sana lo primero que hacemos es tamizar la harina con el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal, luego batimos la margarina con el edulcorante hasta formar una crema, agregamos las yemas, la leche y la esencia y unimos con batidor de alambre, agregamos los ingredientes secos en 4 0 5 veces, mesclando con una cuchara de madera sólo hasta integrar, ponemos en un bol, tapamos y llevamos a la heladera durante 1 hora.

Estirar la masa sobre una mesa levemente enharinada hasta lograr un espesor de 3 mm aproximadamente, luego cortamos toda la masa con un cortante enharinado de 5 cm de diámetro, cortamos el centro de la mitad de las tapas con un cortapasta de la misma forma pero mas chica, juntamos los sobrantes de masa, volver a amasar y repetir el procedimiento.

luego ponemos las tapitas listas sobre una placa limpia y colocar encima las caladas, rellenamos los centros con la mermelada, luego precalentamos el horno durante 10 minutos a temperatura mínimay cocinamos entre mínimo y moderado durante 10 minutos, luego enfriamos sobre  una rejilla y guardar una vez que esten frías en frascos herméticos y por último disfrutar de estos ricos corazones contentos.

COMIDA PARA DIABÉTICOS CUADRADOS MOROCHOS

Este es un rico dulce para personas con diabétes, es una comida sana especial para diabéticos y muy fácil de preparar, rinde 30 unidades

INGREDIENTES

• 50 g de chocolate amargo sin azúcar
• 1 y 1/2 taza de harina leudante
• 1 cucharada de polvo leudante
• 1/4 de cucharadita de sal
• 3 cucharadas de cacao amargo
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1 taza de margarina light 0% trans.
• 1 y1/2 taza de fructuosa
• 4 huevos
• 1 taza de nueces picadas

PREPARACIÓN

Para preparar este rico dulce especial para diabéticos, lo primero es derretir el chocolate a baño maría, luego tamizamos la harina con el polvo leudante, la sal y el cacao y agregamos el café.

Luego batimos la margarina hasta obtener una crema, a medida que se incorpora en forma de lluvia la fructuosa, añadimos el chocolate derretido y tibio y mezclar.

Agregar los huevos y batir hasta integrar bien, colocamos los ingredientes secos y las nueces, mezclamos hasta integrar completamente.

Luego vaceamos en una placa  de 22 x 32 cm, enmargarinada y enharinada, cocinamos en un horno precalentado a temperatura entre mínimo y moderado, durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Retiramos del horno y cuando este tibio cortar, se debe conservar en frascos herméticos.

COMIDA PARA DIABÉTICOS GALLETITAS DE VAINILLA

Aquí esta la receta de como preparar unas ricas galletitas de vainilla, para endulzarles la vida a las personas que sufren de diabetes, rinde 36 unidades.

INGREDIENTES

• 1 Y 3/4 taza de arina común
• 2 cucharaditas en polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gramos de margarina ligth 0% trans. a temperatura de ambiente
• 3/4 de taza de fructuosa
• 2 yemas
• 2 cucharadas de leche descremada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es tamizar la harina con el polvo leudante y la sal como se muestra en la figura.

Posteriormente batimos la margarina con la fructuosa hasta formar una crema, luego agregamos la leche, las yemas y la esencia y mesclamos. como se muestra en el gráfico

Incorporamos los ingredientes secos en dos tandas y mesclamos bien, envolvemos en papel film o una bolsa de plásticoy llevar a la heladera durante una hora.

Luego estiramos la masa sobre una mesada, levemente enharinada, hasta lograr un espesor de 3 mm aproximadamente, cortar la masa con un cortante enharinadode 5 cm de diámetro.

Ubicamos en una placa limpia y cocinamos en un horno precalentado durante 10 minutos a temperatura mínima, cocinar entre mínimo y moderado durante 8 a 10 minutos.

y disfrutamos de las ricas galletitas de vainilla.

COMIDA PARA DIABÉTICOS MOUSSE FRÍA DE TOMATES

Les brindo la receta de una comida sana especialmente para personas diabéticas, un mousse de tomates que rinde para 8 porciones

INGREDIENTES

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 500 cc de jugo de tomates
• 2 cucharadas de cebolla rayada con su juguito
• 1/2 taza de zanahoria rayada fino
• 1/2 taza de apio picado chico
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/4 de taza de queso blanco descremado
• 1/3 de taza de mayonesa sin colesterol
• 1/2 cucharada de edulcorante en polvo frasco
• sal y pimienta
• rocio vegetal

PREPARACIÓN

Remojamos la gelatina en 3 cucharadas de agua hasta que esponje, llevamos por unos minutos al calor suave para que se vuelva ablandar.

Mesclamos el jugo de tomates con la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil, salpimentamos.

Batimos el queso blanco con la mayonesa y el edulcorante, agregamos la mescla anterior con la gelatina, espolvoreamos sal y pimienta, volcamos en un molde ligeramente humedecido con rocio vegetal y llevamos a la heladera durante 8 horas o hasta que solifique y este bien frío, luego desmoldamos y servimos.